Le poireau
Nom : Poireau
Quelques variétés :
- Saint-Victor : Variété robuste et avec une très bonne résistance au froid. Cette variété produit des blancs courts mais épais. Les feuilles sont vertes très foncées tirant vers le violet.
- Armor : Variété sans maladies. Adaptée aux semis dès le printemps et bonne résistance au froid.
- Monstrueux d’Elboeuf : Variété d’automne qui permet une bonne récolte en septembre. Produit des légumes énormes.
- Jaune Gros du Poitou : Variété d’été, sensible au froid.
Description :
- Légume vivace car possédant un bulbe (même famille que les oignons) mais cultivée comme une annuelle car on ne s’intéresse pas au bulbe
- Feuilles : plates et charnues, variant du vert clair au vert foncé. Elles s’emboîtent autour de la pseudo-tige
- Pseudo-tige blanche appelée fut et particulière appréciée par les consommateurs
- La fleur apparaît la deuxième année
Culture :
- Climat : plante très rustique qui peut supporter des températures très basses allant jusqu’à -10°C pour certaines variétés particulièrement adaptées à l’hiver
- Qualité du sol : profond et riche en matière organique de préférence, bien drainé
- Entretien :
- Repiquer les petits poireaux quand ils ont la taille d’un crayon.
- Commencer par couper les racines à 1 cm et couper les feuilles.
- Repiquer en ligne et espace chaque plant de 10 cm. Les lignes facilitent l’entretien et surtout le buttage.
- Enfoncer profondément pour favoriser la formation du blanc.
- Butter les lignes de poireaux afin de favoriser la formation du blanc.
- Couper régulièrement le haut des feuilles vertes permet aussi de favoriser la formation du blanc.
- Il est également important d’éviter une trop grande apparition de mauvaises herbes en sarclant régulièrement ou en plaçant un paillage.
Trucs et astuces :
La teigne du poireau peut être très gênante car elle creuse des galeries dans vos légumes. Soyez donc attentif et placez si possible des pièges dans votre jardin afin de détecter leur présence. Pour éviter leurs attaques vous pouvez recouvrir vos poireaux d’un voile anti-insecte, faire des associations avec des carottes ou du céleri ou bien pulvériser de la tisane de prêle. Si vos plants sont tout de même attaqués, il faudra les arracher et les brûler pour détruire les chenilles installées dans les tiges.
Intérêt dans un jardin pédagogique :
- Sert de support à l’activité « les poireaux et la photosynthèse »
- Légume mûr en septembre ce qui permet de réaliser des activités de cueillette à la rentrée
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